Si queres freír las papas fritas congeladas y obtener su textura crujiente, acá tenes los pasos a seguir:
- Calentar el aceite: En un sartén o freidora, calentar suficiente aceite a una temperatura de aproximadamente 175 °C . Es importante mantener una temperatura constante durante todo el proceso de fritura.
- Agrega las papas congeladas: Con cuidado, agrega las papas fritas congeladas al aceite caliente. Asegúrate de no sobrecargar la olla para que las papas se frían de manera uniforme.
- Fríe en tandas: Si tenes muchas papas congeladas, es mejor freírlas en tandas pequeñas para evitar que el aceite se enfríe demasiado rápido. Esto permitirá que las papas se cocinen adecuadamente y mantengan su textura crujiente.
- No revuelvas constantemente: Deja que las papas fritas se cocinen en el aceite sin revolver constantemente. Esto permite que se doren de manera uniforme y evita que se peguen entre sí.
- Controla el tiempo de cocción: El tiempo de cocción variará según el tamaño y el grosor de las papas fritas. Por lo general, tomará entre 4 y 6 minutos para que estén doradas y crujientes. Observa de cerca las papas y retiralas del aceite cuando estén bien doradas.
- Escurrir el exceso de aceite: Una vez que retires las papas fritas del aceite, colócalas en papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Esto ayudará a mantener su textura crujiente y evitará que estén demasiado grasosas.
- Sazón al gusto: Agrega sal u otras especias a las papas fritas mientras aún están calientes. Esto permitirá que los condimentos se adhieran mejor a las papas.
Disfruta de tus papas fritas crujientes y sabrosas.
